Kwasy powodują ból , zasady ulgę ( 2)

Test konstrukcji urodzeniowej, diagnoza, terapia: ewazet4@gmail.com

 

                         

Osoby zestresowane są bardziej podatne na odczuwanie bólu, bardziej drażliwe, nerwowe.

 

                         Więcej związków zasadowych to więcej energii

Przemiana materii i wytwarzanie energii w komórce odbywa się podczas skomplikowanego procesu chemicznego (cykl Krebsa). Składnikami umożliwiającymi jego prawidłowy przebieg są m.in. działające zasadowo cytryniany. Ich niedobór powoduje znaczące utrudnienie metabolizmu. W komórkach powstaje mało energii oraz dużo niezmetabolizowanych „odpadów” i kwasów. Minerały zasadowe jak magnez oraz wapń przyczyniają się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Ważne jest jednak aby przyjmować je nie w czystej postaci, lecz jako cytryniany, gdyż taka forma nie powoduje zmiany pH żołądka i jelit.

I teraz UWAGA!!! 

Cytryniany nie występują w czystej postaci 😭

Nauka "mówi"

Cytrynian sodu to substancja powszechnie używana w przemyśle spożywczym i medycynie. Jest całkowicie bezpieczny w ilościach, w jakich dodawany jest do produktów spożywczych i leków. Znajduje on zastosowanie w wielu produktach, gdyż posiada ogrom drogocennych właściwości, które wpływają m.in. na jakość żywności. Jeśli jednak cierpisz na schorzenia związane z nieprawidłową pracą nerek i nadciśnieniem tętniczym, omów Twoje wątpliwości z lekarzem specjalistą.

Źródła:

1. Gawęcki J., Żywienie Człowieka podstawy nauki o żywieniu, TOM 1, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018. 

2. Gawęcki J., Żywienie Człowieka zdrowego i chorego, TOM 2, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2017.

   3.  Kumstat M., Does Sodium Citrate cause the same ergogenic effect as sodium bicarbonate on swimming performance?, Journal of Human Kinetics, 2018.

    Cytrynian sodu znajdzie w :
   

   • Przetwory owocowe: marmolady, dżemy, konfitury, kompoty,
   • Napoje gazowane bezalkoholowe i alkoholowe, napoje energetyzujące,
   • Ciasta i desery, lody,
   • Majonez, musztarda, sosy sałatkowe,
   • Fermentowane produkty mleczne, mleko kozie, sery mozzarella, sery topione,
   • Gotowe dania obiadowe, wyroby garmażeryjne, przetwory rybne,
   • Mięso i przetwory mięsne: parówki, kiełbasy, mięso mielone, filety rybne, 
   • Pakowane, nieprzetworzone owoce i warzywa (także mrożone odpowiedniki),
   • Inne: chipsy, margaryna, koncentraty (ciasta i dania w proszku).

 Cytrynian sodu występuje  w żywności, a zazwyczaj wykorzystuje się go jako konserwant, emulgator, regulator kwasowości oraz sekwestrant. Pod skrótem E331 kryją się trzy odmiany cytrynianu sodu:

• E331 (I) – cytrynian monosodowy,
• E331 (II) – cytrynian disodowy,
• E331 (III) – cytrynian trisodowy. - ten ostatni jest podobno najlepszy. 

 

Tyle nauka, teraz moje zalecenia😁 

ZASADY ZDROWEGO ODŻYWIANIA

Stosować pełnowartościową dietę bogatą we wszystkie środki odżywcze (po zakończeniu leczenia izopatykami i dietą); białka,węglowodany, tłuszcze, minerały i witaminy.

W miarę możności jeść potrawy świeżo przygotowane.

Nie jeść przez dłuższy czas wciąż tych samych produktów lub dań- unikać monotonii.

Nie robić zbyt długich przerw między posiłkami. Jeść 4-5x dziennie w małych porcjach.

Nie jeść w jednym posiłku wielu różnych dań, natomiast urozmaicać kolejne.

Starać się nie łączyć w jednym posiłku białek z węglowodanami. Spożywać białka z warzywami oraz węglowodany (kasze, pieczywo z pełnego przemiału na naturalnym zakwasie, z jarzynkami, sosami warzywnymi, surówkami lub krótko ugotowanymi warzywami.

 Posiłki węglowodanowo-warzywno-jarzynowe spożywać do ok. drugiej po południu, później posiłki białkowo-warzywno-jarzynowe, ostatni, wieczorny o siódmej-ósmej najpóźniej.

Kolacja powinna być lekkostrawna. Nie kłaść się spać z pełnym żołądkiem.

Nie łączyć w jednym posiłku kilku rodzajów białek, zwłaszcza roślinnych ze zwierzęcymi. Bardzo złe połączenia to np. kasza z mlekiem czy kefir z chlebem.

Owoce jeść zawsze osobno. Korzystne jest zjedzenie przed śniadaniem surowego sezonowego owocu, np. jabłka, brzoskwini czy kilku szt. winogron względnie wypicie świeżo wyciśniętego soku z owoców lub warzyw.

Pić płyny albo 15-30 minut przed lub 2-4 godziny po posiłkach.

Nie spożywać potraw ani nie pić płynów o skrajnych temperaturach.

Nie najadać się do przesytu ( odżywiać się)

Jeść tylko wtedy, kiedy jest apetyt. Nie zmuszać się do jedzenia. 

W trakcie jedzenia nie oglądać telewizji, nie dyskutować zażarcie, nie kłócić się. 

Nie siadać do stołu w stanie fizycznego zmęczenia lub rozdrażnienia.

Unikać pośpiechu w trakcie posiłku, dokładnie żuć małe kęsy jedzenia.

Ograniczyć ilość spożywanego mleka, białej mąki pszennej, cukru, w tym słodkiego, drożdżowego pieczywa, kawy naturalnej i czarnej herbaty.

Zachowywać równowagę kwasowo-zasadową zjadanego pożywienia. Codzienna dieta powinna składać się w ok. 80%.z żywności zasadotwórczej i w 20%.– z produktów kwasotwórczych. Praktycznie z jednym produktem kwasotwórczym należy spożyć trzy-cztery zasadotwórcze.

 

Wykaz produktów pod kątem kwasowości/alkaliczności i zawartości węglowodanów

1. Warzywa korzeniowe, liściaste, w postaci owocu

zasadotwórcze (o niskiej zawartości węglowodanów)

[źródło: Rangar Berg,Niemcy]

• bakłażan, endywia, karczochy, ketmia (okra), słodka papryka,

• buraki, brukiew, marchew, pasternak, rzepa,

• brokuły, kalafior, kalarepa, kapusta biała, kapusta czerwona

• cykoria

• fasolka szparagowa, zielony groszek

• ogórki, kabaczek,

• pomidory,

• oliwki czarne

• por,

• rzodkiewka,

• boćwina, jarmuż, kiełki, lucerna, nać marchwi i pietruszki, rzeżucha, sałata, seler naciowy, szczaw, szpinak, wodorosty,

• soja i jej przetwory,

• chrzan, czosnek, cebula,

• cząber, mniszek lekarski,

• grzyby.

2. Owoce zasadotwórcze

• ananasy, brzoskwinie, limetki, melony, morele, winogrona, rodzynki

• gruszki, jabłka, wszystkie jagody, porzeczki, żurawiny, śliwki suszone i świeże

• cytryny, pomarańcze,

• awokado,

• daktyle, figi,

• rabarbar

• Miód naturalny (Z)

3. Produkty białkowe kwasotwórcze

• baranina, jagnięcina, cielęcina, indyk, wieprzowina, wołowina i wyroby masarskie,

• gęś, kaczka, kurczaki,

• królik,

• homary, kraby, mięczaki jadalne, ostrygi,

• ryby

• jaja,

• maślanka, ser biały, pasteryzowane mleko,

• orzechy

4. Pozostałe zakwaszające produkty

• kawa, czarna herbata,

• alkohol,

• sztuczne dodatki do żywności jak konserwanty, aromaty, barwniki ( i tu całkowita sprzeczność z polecanym przez naukę cytrynianem sodu)
  

5. Owoce kwasotwórcze

• Galaretki owocowe ( znowu problem cytrynianu)
  

6. Produkty o znacznej zawartości węglowodanów

• banany, dynia - (Z),

• cukier - (K)

• orzeszki ziemne, masło orzechowe - (K)

• biała fasola, fasola lima, groch suszony, soczewica, kukurydza - (K)

• bataty, kasztany jadalne, ziemniaki - (K)

• kasza jaglana (Z)

• kasza jęczmienna, kukurydziana – (K)

• makaron, maka pszenna, razowa, żytnia, pieczywo, suchary i pieczywo chrupkie, makaron, ciasta, torty, płatki zbożowe, żyto, owsianka, ryż biały i brązowy, tapioka - (K).

Żywność mogąca nasilać wzdęcia

• mleko,

• kiełbasy,

• dania smażone,

• miód, słodycze, cukier, sorbitol, ksylitol,

• wyroby mączne, świeży chleb, chleb żytni, błonnik roślinny

• fasola, groch, soczewica,

• gruszki, jabłka, winogrona, rodzynki, banany,

• cebula, rzodkiewka i rzodkiew,

• ogórki,

• kapusta.

  I to tyle z mojej strony. Produkty wybierajcie zgodnie ze swoja konstrukcją urodzeniową. Jest w czym naprawdę wybierać😁!
  

                                               

  
  
  
  

Zdrówka i mądrości życzę

Ewa

Ajurweda

Test konstrukcji urodzeniowej, diagnoza, terapia: ewazet4@gmail.com

 

1.